Быстрый просмотр
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов
29.97 €
59.95 €
-50%
Экономия 29.98 €
Варианты цен
29.97 €
59.95 €
-50%
Экономия 29.98 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебнике систематизировано и описано основное оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий, изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты.
Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям под
Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям под
52.07 €
104.15 €
-50%
Экономия 52.08 €
Варианты цен
52.07 €
104.15 €
-50%
Экономия 52.08 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебнике приведена методика выполнения лабораторных и практических работ компьютерного построении 3D-моделей и чертежей, проектирования технологических процессов изготовления деталей, оптимизация режимов по критериям силового отжима и износа инструмент
34.25 €
68.50 €
-50%
Экономия 34.25 €
Варианты цен
34.25 €
68.50 €
-50%
Экономия 34.25 €
В корзину
Быстрый просмотр
Изложены содержание лабораторных работ, в которых нашли отражение цели, краткие теоретические сведения, устройство применяемого оборудования и приборов,
36.17 €
72.35 €
-50%
Экономия 36.18 €
Варианты цен
36.17 €
72.35 €
-50%
Экономия 36.18 €
В корзину
Быстрый просмотр
В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Соответс
Соответс
42.40 €
84.80 €
-50%
Экономия 42.40 €
Варианты цен
42.40 €
84.80 €
-50%
Экономия 42.40 €
В корзину
Быстрый просмотр
Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены
61.27 €
136.15 €
-55%
Экономия 74.88 €
Варианты цен
61.27 €
136.15 €
-55%
Экономия 74.88 €
В корзину
Быстрый просмотр
В настоящей работе представлены теоретические и практические аспекты курса «Инженерная реология» и «Физико-механические свойства и методы обработки пищевого
62.98 €
125.95 €
-50%
Экономия 62.97 €
Варианты цен
62.98 €
125.95 €
-50%
Экономия 62.97 €
В корзину
Быстрый просмотр
Технология и оборудование для производства полуфабрикатов деревянного домостроения и специальных вид
Состоит из двух основных разделов. В первом разделе даны сведения о свойствах древесины как стенового материала, используемого для постройки бань, жилых
43.72 €
97.15 €
-55%
Экономия 53.43 €
Варианты цен
43.72 €
97.15 €
-55%
Экономия 53.43 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства
41.97 €
83.95 €
-50%
Экономия 41.98 €
Варианты цен
41.97 €
83.95 €
-50%
Экономия 41.98 €
В корзину
Быстрый просмотр
На основе современных сведений и представлений авторами рассмотрены все основные металлургические производства. В начале этой технологической цепи поставлены
149.18 €
298.35 €
-50%
Экономия 149.17 €
Варианты цен
149.18 €
298.35 €
-50%
Экономия 149.17 €
В корзину
Быстрый просмотр
Приведены классификация и основные характеристики изображений, получаемых при медицинской визуализации. Изложены физические основы рентгеновских, радионуклидых,
80.89 €
161.79 €
-50%
Экономия 80.90 €
Варианты цен
80.89 €
161.79 €
-50%
Экономия 80.90 €
В корзину
Быстрый просмотр
В книге изложены основные направления развития автоматизированного проектирования технологических объектов. На примере экструзионной техники показаны формирование
78.57 €
157.15 €
-50%
Экономия 78.58 €
Варианты цен
78.57 €
157.15 €
-50%
Экономия 78.58 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования
21.40 €
42.80 €
-50%
Экономия 21.40 €
Варианты цен
21.40 €
42.80 €
-50%
Экономия 21.40 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены основы электропривода, исполнительные механизмы, преобразовательные устройства для управления ими.
Представлены необходимые сведения об измерительных
Представлены необходимые сведения об измерительных
25.98 €
51.95 €
-50%
Экономия 25.97 €
Варианты цен
25.98 €
51.95 €
-50%
Экономия 25.97 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии дана краткая историческая справка алко-гольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных
48.68 €
97.35 €
-50%
Экономия 48.67 €
Варианты цен
48.68 €
97.35 €
-50%
Экономия 48.67 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены общие и специальные вопросы по технологии, составу и свойствам спеченных твердых сплавов с различными типами связок. Изложены физико-химические
24.68 €
49.35 €
-50%
Экономия 24.67 €
Варианты цен
24.68 €
49.35 €
-50%
Экономия 24.67 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии рассмотрены основы теории процессов производства стали, термодинамика и кинетика основных реакций окислительного рафинирования, протекающих в сталеплавильной ванне. Описаны огнеупоры, применяющиеся в сталеплавильном производстве. Даны ос
44.91 €
89.81 €
-50%
Экономия 44.90 €
Варианты цен
44.91 €
89.81 €
-50%
Экономия 44.90 €
В корзину
Быстрый просмотр
Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют 7 компетенций, выделенных авторами в данной профессии. Функциональный анализ
45.90 €
91.80 €
-50%
Экономия 45.90 €
Варианты цен
45.90 €
91.80 €
-50%
Экономия 45.90 €
В корзину
Быстрый просмотр
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины 'Технология приготовления пищи'. Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов
12.17 €
24.35 €
-50%
Экономия 12.18 €
Варианты цен
12.17 €
24.35 €
-50%
Экономия 12.18 €
В корзину
Быстрый просмотр
Изложены основные положения и законы теории теплообменых процессов, методики расчета стационарных и нестационарных тепловых потоков.
Приведены сведения
Приведены сведения
28.67 €
57.35 €
-50%
Экономия 28.68 €
Варианты цен
28.67 €
57.35 €
-50%
Экономия 28.68 €
В корзину